Vleesverwerker snijdt groot stuk rundvlees op houten snijplank.

2KP kwaliteitskeuringen vleesverwerkende industrie

De consument stelt steeds hogere eisen aan voedselveiligheid, productkwaliteit, dierenwelzijn en transparantie. Binnen de vleesverwerkende industrie betekent dit dat processen continu gecontroleerd moeten worden en dat producten aantoonbaar moeten voldoen aan de geldende eisen. Kiwa ondersteunt dit met 2KP kwaliteitskeuringen: operationele keuringen op de productielijn, uitgevoerd door ervaren keuringsassistenten in pluimveeslachterijen en vleesverwerkende bedrijven.

Ontvang een offerte op maat

+31 (0)88 998 43 00 Neem contact met ons op Offerte aanvragen

Wat is 2KP?

2KP is een systeem voor kwaliteitskeuringen in de productieomgeving, waarbij Kiwa-keurmeesters direct op de werkvloer beoordelen of vleesproducten geschikt zijn voor menselijke consumptie. In tegenstelling tot audits of certificering gaat het hierbij om:

  • Continue keuring tijdens het productieproces
  • Directe beoordeling van producten op de lijn
  • Snelle signalering en afhandeling van afwijkingen

2KP vormt daarmee een extra kwaliteitslaag tussen interne bedrijfscontrole en officiële veterinaire keuring.

Keuringen in de praktijk

Binnen 2KP zet Kiwa keuringsassistenten in die actief zijn in productiebedrijven voor pluimveevlees. Zij:

  • Beoordelen vleesproducten tijdens verwerking
  • Controleren op afwijkingen en geschiktheid voor consumptie
  • Signaleren en scheiden producten die niet voldoen
  • Dragen bij aan de borging van voedselveiligheid en kwaliteit

De werkzaamheden worden uitgevoerd in opdracht van productiebedrijven en onder toezicht van een dierenarts van de NVWA. Deze combinatie zorgt voor een sterke koppeling met de wettelijke veterinaire controle.

Continue kwaliteitsborging op de productielijn

Een belangrijk kenmerk van 2KP is de continue aanwezigheid op de werkvloer. In plaats van periodieke controles wordt kwaliteit real time bewaakt. Dit biedt voordelen als:

  • Directe interventie bij afwijkingen
  • Constante monitoring van productkwaliteit
  • Vermindering van risico’s in het productieproces
  • Ondersteuning van interne kwaliteitsprocessen

Hierdoor wordt niet alleen gecontroleerd, maar ook actief bijgedragen aan procesbeheersing.

Flexibele inzet en capaciteit

Kiwa 2KP-keurmeesters zijn flexibel inzetbaar en kunnen snel worden opgeschaald afhankelijk van productievolume of specifieke klantbehoeften. Dit maakt 2KP geschikt voor:

  • Structurele inzet binnen productieprocessen
  • Opvang van piekbelasting
  • Tijdelijke ondersteuning bij capaciteitsvraagstukken

Dankzij een brede pool van gekwalificeerde medewerkers kan Kiwa snel inspelen op veranderende omstandigheden.

Gekwalificeerde keurmeesters

De keuringsassistenten van Kiwa:

  • Zijn goed opgeleid en worden continu bijgeschoold
  • Voldoen aan de actuele eisen en richtlijnen van de NVWA
  • Zijn breed inzetbaar binnen verschillende bedrijven en processen
  • Beschikken over praktijkervaring in de vleesverwerkende industrie

Hierdoor is een consistente en betrouwbare uitvoering van keuringen gewaarborgd.

Onderdeel van ketenbrede kwaliteitsborging

2KP staat niet op zichzelf, maar maakt onderdeel uit van een bredere aanpak van kwaliteitsborging binnen de vleesketen. Kiwa ondersteunt bedrijven daarnaast met:

  • Inspecties en controles
  • Classificatie en monitoring
  • Certificering van kwaliteitssystemen en ketenschema’s

Deze integrale benadering zorgt voor samenhang tussen operationele keuringen en formele kwaliteitsborging.

Waarom Kiwa?

Kiwa is een onafhankelijke inspectie- en certificeringsinstantie met uitgebreide ervaring in de agrifoodsector en vleesverwerking. Wij combineren praktijkgerichte inzet op de werkvloer met diepgaande kennis van wet- en regelgeving en een efficiënte en flexibele uitvoering. Hiermee helpt Kiwa u om continu te voldoen aan de eisen voor voedselveiligheid en productkwaliteit.

Gerelateerde diensten